KLASICI – online knižnica

Zmiešajte 0,5 litra vody alebo mlieka, 1 PL cukru, štipku soli a tuk - 1 PL masti alebo 2 PL oleja. V menšej nádobe trochu zohrejete. Primiešajte 1/4 droždia a necháme 5 - 10 min kysnúť. Preložte do väčšej nádoby, pridajte ¼ kg múky a dôkladne premiešajte. Pridajte ostatné zvolené zložky (podľa chuti: sezam, slnečnica, rasca, ľan, ovos, orechy, kapusta, bôčik, uvarená zelenina...) so zvyšnou múkou 1/2 kg, a miešajte kým sa cesto neprestane lepiť. Potom ho preložte na pomúčenú dosku a hneťte kým nie je hladké.

Cesto rozdeľte na dve polovice a vyvaľkajte obdĺžnik 20x 40 cm. Z užšej strany cesto zrolujte a položte na vymastený plech. Potrite vodou a nechajte ho na teplom mieste, kým nezdvojnásobí veľkosť.

Dajte do vyhriatej rúry a počkajte kým cesto podkysne na dvojnásobok. Potom ho pečte 30 min. pri 200 °C. (V teplovzdušnej rúre pri 175° C.)